Los festivales del Frito y del Dulce cartageneros, ¡patrimonio nacional!

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Así como los concursos Nacional de Gastronomía y de quesos y arequipes que se realizan anualmente en Bogotá, y el concurso de Sopas, Empanadas y Pasteles que también se lleva a cabo cada año en Cúcuta, los festivales del Frito y del Dulce cartageneros harán parte de la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia por decisión de Ministerio de Comercio Industria y Turismo.

Gracias a la iniciativa, propuesta al Gobierno Nacional por la Administración del alcalde Manolo Duque Vásquez, los dos eventos locales podrán dar un gran salto adelante en el ámbito de la culinaria nacional, teniendo en cuenta que la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia tienen entre sus fines, justamente, sensibilizar a la población acerca de la riqueza gastronómica del país.

Visiblemente complacida por la buena nueva, la directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena -IPCC, Bertha Lucía Arnedo Redondo, manifestó que se trata de “una puerta inmensa que se abre para la ciudad en términos de fortalecer el Plan de Desarrollo, donde hay una línea para preservar la gastronomía tradicional de Cartagena y nos ayuda a dignificar el trabajo de esas matronas que por tanto tiempo han producido ese manjar que son los fritos y, por supuesto a las palenqueras con sus los dulces”.

Según la funcionaria, la magnitud de este logro apunta hacia el impulso, la preservación y el potenciamiento que tendrá a partir de este momento la gastronomía cartagenera, pues tanto el Festival del Frito como el Festival del Dulce serán promocionados y reconocidos como eventos, no sólo de Cartagena, sino de Colombia.

Como se sabe, el Festival del Frito se realiza en el marco de las festividades de la Virgen de la Candelaria, a principios de año; y el Festival del Dulce se celebra en vísperas de Semana Santa.

“En ese sentido, el desarrollo del producto nacional genera un mayor índice de consumo y atractivo turístico, lo que significa que la mayoría de festivales, celebraciones y eventos que hacen parte de la red, representan la identidad de la nación ante el mundo, además, tienen grandes posibilidades de mostrarse y de participar en concursos internacionales”, se indica igualmente en un comunicado de prensa del IPCC, que da cuenta -además – que la noticia sobre la inclusión de los festivales del Frito y del Dulce cartageneros a la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia fue dada a conocer por el propio Ministerio de Comercio Industria y Turismo.

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